毎日仕入れる新鮮な魚のアラを火で炙り、丹念に炊き上げてとるダシには魚介の風味がギュッと凝縮。
特製の塩ダレとの相性もバツグンで、きれいに透き通ったスープが細麺とよくからむ。

毎日仕入れる新鮮な鯛やブリなど、約7種の魚を火で炙り、丹念に炊き上げるスープは、
丁寧にアクを除くことで魚介の風味がギュッと凝縮しつつ、くさみを感じさせることのない澄んだ味に仕上がる。
魚は日替わりのため、変化する風味も日ごとの楽しみ。
スープに合わせる麺は、2種類の小麦粉をブレンドさせた特注麺。
細麺ながら、しっかりとした歯ごたえでスープのうま味をさらに引き立てる。
 

麺屋海神について

店舗情報

新宿、吉祥寺のアクセスと営業時間の情報はこちらを御覧ください。

メニュー

定番の「あら炊き塩らぁめん」にトッピングやご飯類のメニューをご紹介。

麺屋海神のこだわり

スープ・麺・具材すべてにこだわりがあります。素材の良さを引き出すための手間は惜しみません。

お知らせ

Information for foreigners

Food Diversity.today

Food Diversity.today

Ramen restaurant frequently visited by Muslims called "Kaijin"

[店舗情報]
▼新宿店
東京都新宿区新宿3-35-7 さんらくビル2F [MAP]
▼吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-9 くまもとビル2F [MAP]